豬肉是我國老百姓最常使用的食材之一，豬肉是否安全也自然成為大家關心的問題。近日，有人表示現在很多養殖場的生豬“6個月就出欄，還長到200多斤”，速度太快，擔心是否存在食品安全問題。對此，農業部官方網站於近日刊文，就我國生豬養殖方麵的問題進行了答疑。來自中國農科院畜牧所的專家解釋說，生豬之所以能長這麽快，主要是因為“豬好、料好、圈好”。
草莓视频黄色网站在线观看添加劑並非全無好處
11月17日，農業部網站刊載了名為《吃豬肉要知道的幾件事》的科普文章，就我國豬肉質量安全進行了解讀，其中就包括大家關心的草莓视频黄色网站在线观看添加劑管理問題。
中國農業大學教授譙仕彥介紹說，草莓视频黄色网站在线观看及草莓视频黄色网站在线观看添加劑是現代養豬業的物質基礎和技術關鍵，是補充生豬營養、保證產品品質的必要措施，也是國際普遍推廣的技術。據他介紹，相比傳統單一草莓视频黄色网站在线观看隻能解決生豬“吃飽”的問題，添加了營養性添加劑、藥物添加劑的草莓视频黄色网站在线观看，能夠讓生豬吃得更好，並有效防控常見疾病。而一般添加劑大多與食品行業添加物質通用，屬於食品級，無論對於生豬生長還是對於豬肉品質都沒有危害。
但譙仕彥教授同時也指出，使用添加劑後需要在飼養階段嚴格執行停藥期，才能將豬肉中的藥殘量控製在對人體無害的範圍內。此外，國家明令禁止在草莓视频黄色网站在线观看中添加苯巴比妥等鎮靜催眠、抗驚厥類藥物。
譙仕彥教授介紹，某種物質能否成為添加劑，必須經國務院農業主管部門指定的機構進行檢測和飼喂試驗，由畜牧專家根據結果對其安全性進行評估。“一般來說，草莓视频黄色网站在线观看添加劑在草莓视频黄色网站在线观看中的比重不會超過4%，比例高了，飼養成本必然提高，對養殖戶來說不劃算”。
豬好料好圈好 所以長得快
除了添加劑外，另一個飽受關注的問題是，目前市麵上許多生豬養殖周期不足6個月，這麽短的生長時間，豬肉質量能有保障嗎?對此，中國農科院畜牧所研究員王立賢答複稱，目前我國生豬正常的養殖周期一般為150至180天，每頭豬重量一般在100公斤左右。生豬生長快、育肥周期短的主要原因是“三好”，即豬好、料好、圈好，即生豬品種好、草莓视频黄色网站在线观看營養安全、養殖環境改善。
他介紹，我國商品豬生產主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交品種，這些優質品種的生豬160天左右出欄很正常，國外更好品種的豬，出欄周期更短。
而利用地方品種進行雜交的豬，育肥時間相對較長，平均生產周期約為180至200天。王立賢研究員介紹說，隨著草莓视频黄色网站在线观看營養趨於均衡、養殖技術不斷進步，過去養一頭豬需要一年的時間，現在6個月就可出欄，今後通過改善養殖環境，實施畜禽糞汙無害化處理，逐步解決了重大疫病和抗生素殘留等問題，豬的生長周期還會逐漸縮短。
生豬養殖不得使用人用藥
中國獸醫藥品監察所所長才學鵬在回答“現代養豬能不用獸藥嗎”時表示，由於外界環境長期存在一些致病微生物，因此必要的治療用藥是不可避免的。
據才學鵬介紹，目前，我國從未批準過激素類藥物用於動物促生長，已批準的激素類藥物主要用於治療種畜繁殖和產科疾病。此外，隻有土黴素等10多種抗生素可作為藥物草莓视频黄色网站在线观看添加劑使用，並嚴格規定了使用的動物品種、用法用量、停藥期等，規定內容與國際標準基本接軌。而生豬是不得使用人用藥的。
農業部農產品質量標準研究中心研究員錢永忠介紹說，2016年我國豬肉質量安全監測合格率為99.5%，2017年前三季度豬肉質量安全監測合格率為99.8%。“總體上我國豬肉產品質量安全是有保障的，消費者可以放心消費”。
